夏場はゴマサバがおいしい！ ゴマサバは、背中の波のような模様はマサバと同じですが、 特徴的なのがお腹に胡麻を振りかけたような模様が入っていること。 マサバに比べてふっくらと丸みがあることから、 「マルサバ」とも呼ばれています。図の一番下の3番目の見分け方です。 背びれ棘の1番目から9番目までの長さ（背鰭の前の付け根から後ろの9番目の棘の付け根までの距離）を尾叉長（口から尾の凹んでいる部分までの長さ）で割った時 マサバは12％以上、ゴマサバは12％未満ということです。サバには種類があり、マサバ、ゴマサバ、セイヨウサバに分けられます。 見かけや味も似ていますが模様や大きさによって見分けることが出来ます。 マサバ、ゴマサバ、セイヨウサバそれぞれの特徴や見分け方をご紹介します。 目次 閉じる 1 3種類の
マサバとゴマサバ 違いはゴが付くか 付かないか Zarubaku Official Blog
